灰背，是指在古建筑顶部瓦面安装前的最后一道工艺。用行话讲叫“苫背”。“苫背”并不只是一个动词，而是整个处理过程的统称。需要准备的材料有泼灰、泡青浆、浆灰、麻刀、黄土和和灰，灰的调制叫“和灰”，苫背用的大麻刀灰是以泼灰或泼浆灰加麻刀再加水调和而成的。

苫背一般需要做三层，第一层为“护板灰”，薄薄一层，要粗糙一点，主要是为了增加摩擦力，以便于和第二层粘连。

第二层为“泥背”，在我们做木架的时候，举架已经确认，但是举架有时候并不适合瓦瓦，瓦工这时候就需要调整泥背厚度，以便于后期施工时，瓦面效果达到最佳。另外，它还有一个作用就是保温、隔热。

第三层为“青灰背”，青灰背步骤是先上好青灰，然后使麻，拍麻，压活直至光滑平整。